پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!

پاستای تابستانی با سبزیجات رنگی؛ کاملاً گیاهی!

904289

23 شهریور 1398 - 08:10

1873 بازدید

برترین‌ها: پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می‌شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه‌ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می‌کنند.

در هوای گرم غذا پختن، سخت و دشوار به نظر می‌رسد. به همین دلیل اکثر ما پختن غذا‌های سریع را ترجیح می‌دهیم. پاستا یکی از آن غذا‌های سریع و مورد علاقه اکثر افراد است. برای درست کردن پاستا باید بدانید که چه سسی برای هر نوع پاستا بکار ببرید. پاستا‌های سفت‌تر مثل پنه و ریگاتونی را باید با سس‌های غلیظ سرو کرد. به این منظور برای درست کردن پاستا ریگاتونی از سس مخصوص سبزیجات تابستانی استفاده شده که بهترین ترکیب هم برای آن انتخاب شده است.



کدوسبز، گوجه نرم شده، آرتیشوی گریل شده و روغن زیتون که می‌توان آن‌ها را با هم در عرض چند دقیقه تبدیل به یک سس غلیظ گیاهی و خوشمزه کرد. ظاهر آن شبیه به سالاد پاستا، اما گرم و خوشمزه است. هیچ اجباری برای عمل کردن دقیقا طبق دستور نیست. شما می‌توانید سبزیجات آن را کم و یا زیاد کنید. هر چیزی که در خانه دارید و در دسترس شماست می‌توانید داخل سس بریزید. می‌توانید از ترکیباتی همانند ترکیب سس پاستا راتاتوئی استفاده کنید.

مواد لازم

• پاستا: 200 گرم، ریگاتونی (در تصویر) یا پِنه
• روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری (فوق بکر بهتر است)
• کدو سبز: 200 گرم
• سیر: 2 حبه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• گوجه نرم: 2 عدد بزرگ
• گوجه گیلاسی: 8 عدد، دو نیم شده
• شکر: کمی (اختیاری)
• سرکه بالزامیک: 2 قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمز خرد شده: کمی
• آرتیشو: 4 عدد
• زیتون سیاه: 8 عدد
• جعفری تازه: مقداری برای تزئین (اختیاری)





طرز تهیه:

1. سبزی‌ها را به این صورت خرد کنید؛ کدو‌ها را به قطعات درشت خرد کنید، حبه‌های سیر را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کنید. گوجه‌های نرم را پوست گرفته و خرد کنید. آرتیشو (اختیاری) را دو نیم کنید و خرد کنید. زیتون‌ها را هم هسته گرفته و خرد کنید.

2. پاستا را تا حدی بپزید که دندان‌گیر (آلدنته) باشد. برای آلدنته 12 دقیقه زمان می‌برد. 1/4 پیمانه از آب پاستا را کنار بگذارید سپس آن را آبکش کنید.

3. دو قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه نچسب گرم کنید (می‌توانید از ماهیتابه استیل هم استفاده کنید). وقتی روغن گرم شد، کدو سبز را اضافه کنید و روی گرمای ملایم سرخ کنید تا زمانی که تغییر رنگ ردهد، مرتب بهم بزنید، اما مواظب باشید آن را له نکنید.

4. وقتی که کدو سبز تقریبا سرخ شده، سیر را اضافه کنید و بگذارید لابلای قطعات کدو سبز سرخ شود، مرتب بهم بزنید. نگذارید سیر زیاد سرخ شود، چون در اینصورت مزه تلخی خواهد گرفت.

5. با نمک و فلفل آن را مزه‌دار کرده و از ماهیتابه درآورید و داخل ظرفی دیگر کنار بگذارید.

6. گوجه خرد شده و مقدار مناسبی آب را داخل ماهیتابه بریزید.

7. بگذارید گوجه‌ها خرد شده و کمی غلیظ شوند. در صورتی که آب آن خیلی کم شده و یا خشک شده است، مقداری آب بریزید.

8. آن را با نمک و فلفل و در صورت دلخواه کمی شکر، مزه‌دار کنید. سرکه بالزامیک و چیلی را هم در صورت استفاده، اضافه کنید. خوب بهم بزنید. گوجه‌های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید و بگذارید تا گوجه‌های گیلاسی داخل سس نرم شوند.

9. پاستای آبکش و آب پاستا را که کنار گذاشته بودید (درصورت نیاز)، داخل سس گوجه بریزید. خوب بهم بزنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید، بخاطر داشته باشید که زیتون‌ها مقداری نمک دارند. در این لحظه برای ظاهری زیباتر، مقدار بیشتری زیتون اضافه کنید.

10. در آخر کدو سبز سرخ شده و آرتیشو و زیتون‌ها را داخل ماهیتابه بریزید.

11. مواد داخل ماهیتابه را بین دو ظرف تقسیم کنید و با جعفری تازه روی آن را تزئین کنید.



نکات مهم

• استفاده از سرکه بالزامیک الزامی نیست. من بعضی اوقات آن را نمی‌ریزم، اما نتیجه کار همچنان خوب است. معمولا سرکه بالزامیک برای سبزیجات برشته مزه خوبی می‌دهد.
• آرتیشو را دو نیم کرده و برشته کنید سپس داخل ترکیب بریزید.

منبع: lazycatkitchen

آبشار فدامی شاهکار خلقت در دل بیابان

آبشار فدامی شاهکار خلقت در دل بیابان



آبشار فدامی در استان فارس و شهر داراب قرار دارد . تنوع چهار آب شیرین ، شور ، سرد و گرم از ویژگیهای منحصر به فرد این آبشار می باشد . همچنین در گذشته با 800 متر عرض عریض ترین آبشار ایران بوده که در اثر خشکسالیهای متوالی عرض آن کاهش یافته است . 

گشتی در موزه چای لاهیجان | آرامگاه کاشف السلطنه

گشتی در موزه چای لاهیجان | آرامگاه کاشف السلطنه

فضای داخلی موزه از دو طبقه تشکیل شده است. در طبقه پایین تندیس و دست نوشته ها و برخی وسایل شخصی کاشف السلطنه، به همراه ادوات کشت و فرآوری گیاه چای قرار دارد. در طبقه دوم که بصورت بالکن بر روی طبقه اول ساخته شد، بیشتر پوشش و آداب و سنن مردم گیلان و لاهیجان به نمایش گذاشته است. مقبره کاشف السلطنه نیز در بخش انتهایی طبقه دوم قرار دارد.

دیدن این موزه برای من تجربه جالب و جذابی بود که با صحبت های راهنمای گیلکی به یادماندنی گردید. به همین خاطر بد ندیدم تا تجربه خودم از دیدن این موزه زیبا را با شما به اشتراک بگذارم. پیشنهاد میکنم حتما در سفر به لاهیجان زمانی را برای بازدید از این موزه اختصاص دهید.

2121

خط و نشان وزارت بهداشت: با انتشاردهندگان تصاویر اعضای بدن شدیدا برخورد می‌کنیم

خط و نشان وزارت بهداشت: با انتشاردهندگان تصاویر اعضای بدن شدیدا برخورد می‌کنیم

ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت با اشاره به انتشار تصاویر قسمت‌هایی از بدن در فضای مجازی به خصوص اینستاگرام اظهار کرد: هرگونه انتشار تصاویر اعضای بدن به صورت برهنه و قسمت‌هایی مانند صورت و دست بیماران در فضای مجازی و اینستاگرام ممنوع است و با افراد متخلف به شدت برخورد می‌شود.

او ادامه داد: به طور کلی تبلیغات در حوزه پزشکی و ارائه خدمات بهداشتی درمانی بدون مجوز سازمان نظام پزشکی ممنوع است و تبلیغات پزشکی دارویی براساس آئین‌نامه غیرقانونی به حساب می‌آید مگر اینکه یک سری موارد استثنایی از سوی سازمان نظام پزشکی اعلام شده باشد.

برخود شدید با انتشاردهندگان تصاویر اعضای برهنه در فضای مجازی

حریرچی گفت: بیمارانی که جهت انجام کاشت مو به پزشک مراجعه کرده‌اند، اجازه انتشار تصاویر خود را می‌دهند و بعد از مدتی در سازمان نظام مهندسی از پزشک معالج خود شکایت می‌کنند که بر اساس قانون با این افراد نیز برخورد شدیدی می‌شود و در وزارت بهداشت هم حلقه‌ای  در حال بررسی هستند تا با موارد غیرقانونی برخورد شود.

معاون کل وزارت بهداشت بیان کرد: تبلیغات در فضای مجازی غیرقانونی است و وزارت بهداشت سلامت خدمات تبلیغ‌شده در فضای مجازی را به هیچ عنوان تضمین نمی‌کند و من به همین دلیل به مردم توصیه می‌کنم گول فضاهای غیرقانونی را نخورند.


حریرچی در خصوص دارو گفت: در حال حاضر 67 درصد از مواد اولیه دارویی در داخل کشور تولید می‌شود و 97 درصد داروها نیز تولید کارخانجات داروسازی کشورمان است.

او افزود: امروزه در حدود 75 درصد ارزش ریالی داروهای مورد نیاز مردم کشورمان در داخل تولید می‌شود و در زمینه ذخیره دارو با هیچ مشکلی روبرو نیستیم و مردم نگران هیچ مسئله نباشند.

23231

استقبال از کتابی در اعتراض نمادین به رئیس جمهور برزیل

استقبال از کتابی در اعتراض نمادین به رئیس جمهور برزیل

به گزارش خبرگزاری ایبنا به نقل از فاکس نیوز، ویلیام تامس نویسنده 30 ساله برزیلی در دو صفحه اول این کتاب خطاب به مردم برزیل نوشته است که چرا باید به رئیس جمهور محافظه‌کار برزیلی احترام بگذارند ولی با خالی گذاشتن صفحات بعدی به نوعی به انتخاب ژائیر بولسونارو به عنوان رئیس جمهور برزیل اعتراض کرده است.
 
این نویسنده برزیلی در گفتگو با یک وب سایت پرتغالی گفته است رئیس جمهور جدید ارزش نقد کردن هم ندارد و ترجیح داده با صفحات خالی کتابش به عملکرد رئیس جمهور جدید اعتراض کند. بولسونارو که از ابتدای سال 2019 زمام امور را در این کشور به دست گرفته است گرایش راست افراطی دارد.
 
نویسنده کتاب در این مصاحبه گفته است وقت زیادی برای نوشتن دو صفحه از کتاب گذاشته است چون باید به نوعی پیامش را درباره صفحات خالی بعدی به مخاطب می‌رسانده است. کتاب در میان کاربران آمازون و شبکه‌های اجتماعی با استقبال زیادی روبرو شده است.
 
بعضی از کاربران محتوای این کتاب را طنز خطاب کرده و بعضی از کاربران نیز خرید آن را کاری بیهوده می‌دانند. با این وجود در ماه‌های گذشته این کتاب در میان پرفروش‌ترین کتاب‌های برزیلی بوده است.
 
تامس گفته است ایده چاپ چنین کتابی را از یک نویسنده آمریکایی الهام گرفته است. در سال 2016 دیوید کینگ نویسنده آمریکایی کتابی با صفحات خالی در اعتراض به سیاست‌های دونالد ترامپ منتشر کرده بود. او نیز در صفحات ابتدایی کتاب نوشته بود که چرا مردم آمریکا باید به ترامپ احترام بگذارند.